南瓜松饼食谱gydF4y2Ba

它们很嫩,散发着南瓜香料的香味,上面撒着黄油状的烤南瓜子,有嚼劲的燕麦片,还有一点红糖。gydF4y2Ba

南瓜松饼,上面撒着南瓜子。gydF4y2Ba

华体会app入口严肃饮食/ Vicky WasikgydF4y2Ba

为什么有效gydF4y2Ba

  • 混合黄油和面粉可以最大限度地减少面筋的形成,从而做出超嫩的松饼。gydF4y2Ba
  • 浓稠的希腊酸奶能保持面糊的硬度,让每个松饼都有一顶漂亮的皇冠。gydF4y2Ba
  • 南瓜籽酱增加了坚果的味道、颜色和嘎吱嘎吱的口感。gydF4y2Ba

南瓜香料是人们又爱又恨(又爱又恨)的东西之一,但我呢?除了爱,我一无所有。南瓜香料是一种可以追溯到启蒙时代的口味组合,所以我不想听到任何关于它是时尚的批评。好的食物都是为了庆祝季节性的味道和传统,所以我很喜欢各种形式的南瓜香料。gydF4y2Ba

到目前为止,我最喜欢的是南瓜香料松饼。首先,在秋高气爽的早晨,即使是针织毛衣也比不上刚出炉的松饼带来的舒适温暖。现在,再加上肉桂和丁香的香味,南瓜子的美丽,再撒上黄油面饼,你就有了城里最舒适的早餐。gydF4y2Ba

南瓜松饼的特写,它被撕成两半,露出嫩黄色的面包屑。gydF4y2Ba

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制作完美的南瓜松饼gydF4y2Ba

基本配方看起来很像我的gydF4y2Ba香蕉面包gydF4y2Ba在美国,有大量的希腊酸奶和全谷物来保持面糊的粘稠,但它在几个重要方面有所不同。gydF4y2Ba

无论你是自己烤南瓜还是在商店买一罐,南瓜purée比香蕉泥含有更多的水和更少的淀粉,所以面糊不需要油来保持松饼的湿润。它也可以承受更丰盛的香料,因为我们的目标不是增强南瓜的微妙之处,而是试图模仿派。gydF4y2Ba

这些变化使得松饼更加蓬松,在肉桂和姜的温和加热下,松饼的面包屑变得天鹅绒般柔软。在南瓜香料的主题上,我还在上面放了一层燕麦酱,上面有肉桂和烤南瓜子。gydF4y2Ba

南瓜松饼顶部的特写。gydF4y2Ba

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即便如此,每个松饼只有一汤匙黄油,它们也不是令人讨厌的油腻,就像伪装的纸杯蛋糕一样——你可以在早餐或下午茶时享用一个,而不会感到完全陷入困境。它们也不太甜;真正的松饼。gydF4y2Ba

所以,不要让讨厌你的人羞辱你,让你无法享受这个季节最舒适的放纵,在你能享受南瓜香料的时候,享受每一个机会。gydF4y2Ba

南瓜松饼的侧面照片。其中一个已经被撕开,露出潮湿的内部。gydF4y2Ba

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2016年10月gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

4.5gydF4y2Ba

(4)gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba15分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba45分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba12个大松饼gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

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对于Streusel:gydF4y2Ba

  • 1又1/2gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba老式燕麦卷gydF4y2Ba(1/3杯;40克),而不是速食或即食gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba浅红糖gydF4y2Ba(2汤匙;30 g)gydF4y2Ba

  • 1/2gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba(2汤匙;14 g)gydF4y2Ba

  • 1/4gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba地面肉桂gydF4y2Ba(1汤匙;7 g)gydF4y2Ba

  • 1/8gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba金刚石晶体gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba;至于食盐,用一半的量gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba(2汤匙;30 g)gydF4y2Ba

  • 1 1/2盎司gydF4y2Ba绿色的南瓜子,生的gydF4y2Ba(堆积1/4杯;gydF4y2Ba40gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba

松饼:gydF4y2Ba

  • 6 1/2gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba全麦粉gydF4y2Ba(1又1/3杯;185克)gydF4y2Ba

  • 5 /2盎司gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba(1杯;gydF4y2Ba155gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba

  • 5 1/4gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba(3/4杯;150克)gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba地面肉桂gydF4y2Ba(1/4盎司;7 g)gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba生姜gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba

  • 3/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba金刚石晶体gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba;至于食盐,用一半的量gydF4y2Ba

  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面丁香gydF4y2Ba

  • 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba研磨或磨碎gydF4y2Ba肉豆蔻gydF4y2Ba

  • 6gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba(1 1/2棒;170克),软但凉,约68°FgydF4y2Ba

  • 8盎司gydF4y2Ba南瓜泥gydF4y2Ba,新鲜或罐装(1杯;gydF4y2Ba225gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba

  • 4gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba原味脱脂希腊酸奶gydF4y2Ba(1/2杯;110克;见注释)gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba、冷gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba(1/2盎司;14 g)gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 对于Streusel:gydF4y2Ba将燕麦片、红糖、面粉、肉桂、盐和黄油混合在带有搅拌桨的立式搅拌机的碗中。用低温搅拌成易碎的面团,然后用手拌入南瓜籽。转移到一个小碗里,盖上塑料,冷冻到需要的时候,最多1个月。gydF4y2Ba

  2. 松饼:gydF4y2Ba调整烤箱架到中间位置,预热到350°F(175°C)。将全麦面粉、中筋面粉、糖、肉桂、姜、泡打粉、小苏打、盐、丁香、肉豆蔻和黄油混合在带有桨式附件的立式搅拌机的碗中(制作面筋后不需要清洗)。低火搅拌成粉状,大约2分钟。加入南瓜purée,希腊酸奶,鸡蛋和香草,搅拌至干燥成分消失。华体会应用下载用一个灵活的抹刀,将面糊折叠一两次,以确保从下往上充分混合。gydF4y2Ba

  3. 在标准松饼平底锅上轻轻抹油。(如果你愿意,你可以在松饼纸上铺一层,但你仍然需要在平底锅的平坦部分涂上油脂。)将面糊均匀地分在两个杯子之间,每个杯子都填满。撒上大量的面粉,然后烤至膨化变硬,大约25分钟。食用前冷却至少5分钟。将剩菜剩菜放在密封容器中保存2天左右。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

站式混合机gydF4y2Ba与桨连接,标准gydF4y2Ba松饼锅gydF4y2Ba,gydF4y2Ba松饼的衬垫gydF4y2Ba(可选)gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

不要喝加了口香糖、明胶或果胶的希腊酸奶。寻找那些只含有牛奶和活性培养物的品牌;Fage和Chobani都测试过这个食谱。gydF4y2Ba

阅读更多gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
343gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
17 ggydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
43克gydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
7 ggydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示完整营养标签gydF4y2Ba隐藏完整的营养标签gydF4y2Ba
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
份:12gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 343gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba17 ggydF4y2Ba 21%gydF4y2Ba
饱和脂肪9ggydF4y2Ba 45%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba67毫克gydF4y2Ba 22%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba257毫克gydF4y2Ba 11%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba43克gydF4y2Ba 16%gydF4y2Ba
膳食纤维4ggydF4y2Ba 14%gydF4y2Ba
总糖16克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba7 ggydF4y2Ba
维生素C 1mggydF4y2Ba 4%gydF4y2Ba
钙73毫克gydF4y2Ba 6%gydF4y2Ba
铁2毫克gydF4y2Ba 13%gydF4y2Ba
钾193毫克gydF4y2Ba 4%gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)gydF4y2Ba