9种面面相觑的魔鬼蛋

我可以做一顿饭的东西:

• 无糖百事可乐和盐醋薯片。
• 可以自由直接从罐子里拿出来吃。
• 扯碎鸡蛋。
• 萨泽拉克和空的酒吧凳子。

这是我今天想重点讨论的第三点。我吃过的最好吃的魔鬼蛋碰巧还需要一杯萨泽拉克酒和一些空酒吧凳子。那是一个下着雨的周日下午，在斑点猪酒吧，这是一个罕见的时刻，在这个时刻，时空连续体中的所有事件合谋留下的不是一个，也不是两个，而是三个在服务时间，猪餐厅的空座。这可能是宇宙历史上唯一一次发生这种情况。

那是我和斑点猪的早期关系，我已经知道它的汉堡和乳清干酪的荣耀gnudi但我从来没尝过魔鬼蛋。第一口就顿悟了。他们不会在鸡蛋里混合花哨的食材或奇怪的装饰华体会应用下载;它们绝对是一件简单的事情。的关键?大量的酸和芥末，还有一吨美味的特级初榨橄榄油。这一切使这些鸡蛋比我以前吃过的任何鸡蛋都更亮更美味。后完善我自己的食谱从那以后，我吃过很多次。

今天，我们将围绕这个主题进行变奏。所有这些风味的魔鬼蛋都和原来的鸡蛋一样明亮、新鲜、酸，但我们加入了其他食材，从细微的到直接的。华体会应用下载

准备好了吗?我们走吧。

芥末蛋本尼迪克特(火腿和棕色黄油英式松饼屑的芥末蛋)

经典的本尼迪克特鸡蛋的味道——柠檬、火腿、黄油和烤面包——都浓缩在一口大小的开胃小菜里。

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炒刺山柑、柠檬和欧芹的魔鬼蛋

魔鬼蛋用咸脆的炸刺山柑、欧芹叶、柠檬汁和特级初榨橄榄油来调味。

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焗蛋酱(配香脆熏肉、猪油、帕玛森薯片和黑胡椒)

这些魔鬼蛋配香脆的烟熏肉、帕尔马干酪和大量的黑胡椒，灵感来自意大利面条。

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魔鬼蛋配虾，Jalapeño和萝卜

脆嫩的水煮虾沙拉，配上一点蛋黄酱、jalapeño和萝卜，配上柠檬味的魔鬼蛋是绝配。

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水牛蓝奶酪魔鬼蛋

将两种酒吧小吃合二为一，这些魔鬼蛋用辣酱、蓝纹奶酪和芹菜调味，就像布法罗鸡翅一样。

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香脆葱椒魔鬼蛋

香甜可口的泰式炸青葱是柑橘味魔鬼蛋和辣椒丁的天然搭配。

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椒盐蛋配脆辣香肠，辣香肠油和烟熏辣椒粉

用脆炸西班牙辣香肠和雪利酒醋调味的魔鬼蛋，淋上鲜红的西班牙辣香肠油，撒上烟熏西班牙辣椒粉。

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百吉饼魔鬼蛋(熏鲑鱼、芝麻、香菜和干洋葱)

受百吉饼的启发，这些魔鬼蛋有洋葱、芝麻、香菜籽，还有奶油奶酪和烟熏鲑鱼。

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魔鬼蛋配金枪鱼，橄榄，番茄和橄榄油

这些魔鬼蛋借鉴了马萨诸塞州剑桥市奥莱纳餐厅的做法——我吃过的最好吃的魔鬼蛋。在那里，厨师安娜·索尔顿(Ana Sortun)将煮熟的鸡蛋与油包金枪鱼、橄榄、西红柿丁、欧芹和成吨的优质橄榄油混合在一起。一口大小的零食里就有尼帕拉索斯沙拉的所有味道。

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- - - - - -J.健二López-Alt和丹尼尔Gritzer

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• 魔鬼蛋配金枪鱼，橄榄，番茄和橄榄油
• 百吉饼魔鬼蛋(烟熏鲑鱼，芝麻和葛缕子，干洋葱)
• 椒盐蛋配脆辣香肠，辣香肠油和烟熏辣椒粉
• 香脆葱椒魔鬼蛋
• 水牛蓝奶酪魔鬼蛋
• 魔鬼蛋配虾，Jalapeño和萝卜
• 火腿蛋酱(香脆熏肉、猪油、帕玛森薯片和黑胡椒)
• 炒刺山柑、柠檬和欧芹的魔鬼蛋
• 芥末蛋本尼迪克特(火腿和棕色黄油英式松饼屑)
• 大魔鬼蛋