海鲜烧烤酱|酱汁

又到了“正式”烧烤的时间了，这意味着我将回到我最喜欢的酱料——烧烤!去年我们从堪萨斯城来孟菲斯来北卡罗莱纳虽然今年夏天我们仍将深入研究一些地区的品种，但我想扩展到更独特的组合——你可能无法在商店里买到的东西。我们从我认为很自然的一对开始，海鲜酱和烧烤酱．

海鲜一种浓稠、甜咸的酱汁是在豆沙发酵的基础上制成的，它已经是一种烧烤酱汁了，在中国餐馆里，几乎所有标有“烧烤”的东西都能找到它，所以我只需要加入一些美国标准就能弥补这种文化差异。这些食物包括洋葱、番茄酱、醋和蜂蜜。然后我添加了一些补充材料，比如雪利酒、酱油、印度辣酱、四川花椒和华体会应用下载五香粉，为完成的酱汁增添更多的亚洲风味。

最后的成品是味道非常浓郁的酱汁，海鲜酱占了主导地位，但无处不在的甜味和浓郁的番茄烧烤元素依然存在。其他香料增添了一层复杂的味道，增添了一种独特的辣味，我怀疑你在任何现成的食物中都找不到这种辣味。我高兴地在两片樱桃烟熏的排骨上涂抹了大量的酱汁，但那是周五的故事了……