馅派食谱

预热烤箱至450华氏度，并将烤箱架调整到中心位置。擀开饼皮，放入一个9英寸的盘子里。在派中加入馅料，按下确保没有气泡。

擀出饼皮并密封。蛋白加1汤匙水打匀。在饼皮上刷上蛋清混合物，切3 - 5个洞，以便通风。少量撒上粗海盐。将派放入烤箱烤15分钟至淡金黄色。将温度降至350华氏度，继续烘烤至深金黄色，大约需要45分钟。冷却15分钟后食用。